孩子爱吃的排骨这样做,配上两个番茄,调料少营养好,好吃还下饭

转眼又到周末了,北京已经入秋,天气越来越凉,家里的餐桌也开始发生变化了,有两个正在长身体的孩子,肉菜自然是不可少的,而孩子们爱吃的排骨,更是每周都要做的。排骨除了红烧、粉蒸或者炖汤以外,还有一种吃法是我家孩子爱吃的,就是番茄焖排骨。

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番茄酸甜,排骨鲜嫩,这两者放在一起,焖出来的排骨酸甜适口,肉嫩鲜香,营养开胃,很受孩子欢迎,好吃又下饭,几乎每周都要做一次番茄焖排骨。做这道菜,排骨要选带有脆骨的部位,剁成小块,给老人或孩子吃的话,建议焖煮的时间长一点,脆骨也会更软一些,口感更好,也更适合牙口不好的孩子和老年人。

这道【番茄焖排骨】用到的调味料并不多,主要靠新鲜番茄增味,做法简单,营养美味,天气渐凉,也适合多给家人做点营养开胃的肉菜,补充营养,强身健体。如果您也喜欢吃排骨,就来看看多妈是怎么做的吧!

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【番茄焖排骨】

【原料】:排骨800g,番茄2个,食用油适量,葱姜料酒适量、盐少许;

【食谱制作过程】:

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步骤一:排骨剁小块,冷水下锅,锅里放少许葱姜料酒帮助排骨去腥,水开后焯出血沫,捞出沥水备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,把沥过水的排骨块放到锅里翻炒均匀;

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步骤二:排骨翻炒约2分钟,把番茄切成小块,放到排骨锅里,一起翻炒;番茄可以提前去掉外皮,也可以不去皮直接切碎使用;

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步骤三:番茄受热后很快就会被炒成酱汁,裹在排骨块上特别好看;

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步骤四:番茄完全炒成酱汁以后,往锅里加入热水,水量能没入排骨块即可,大火烧开,盖上锅盖转中小火焖煮45分钟,排骨块小,一般情况下焖煮30分钟即可,但因为给孩子吃,我煮了约45分钟,中途打开锅盖加了适量的盐调味,继续焖煮至排骨熟软;

如果想要给排骨提鲜味,还可以放一小勺生抽酱油,生抽没什么颜色,却可以提升鲜味;

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步骤五:焖煮了45分钟后,打开锅盖,排骨已经熟透,汤汁渐少,加两粒冰糖,转大火收汁至浓稠,即可关火装盘。

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番茄焖排骨就制作完成了,颜色红艳,口感甜中带酸,肉嫩鲜香,孩子们也能咬得动排骨块里的脆骨,吃起来特开心。

这样的家常菜做法简单,营养美味,调料少,味道正,也很适合给孩子们食用。现在天气越来越凉了,也适合多给孩子们吃点营养好消化的肉菜,贴秋膘,补营养,合理的饮食再加上适量的户外运动,使孩子们强身健体,更加健康。

如果您也喜欢这道美味的家常菜,不防动手试一试,做给家人品尝一下吧!

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​感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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